A vendéglátó ipari egységekben, megjelenő és megtelepedő rovarok, rágcsálók azon túlmenően, hogy betegségterjesztő szerepük számottevő lehet, gazdasági kártételük és közérzeti szerepük is rendkívül jelentős. Ezért irtásukról rendszeresen gondoskodni szükséges, amelyet jogszabály ír elő.

A kártevőirtás korszerű és környezetkímélő módon az Integrated Pest Management (IPM) alkalmazásával valósítható meg. Az IPM stratégia lényege, hogy a korábbi, sokszor megelőző jellegű és széleskörű irtószeres kezelések helyett a folyamatos ellenőrzések kerülnek előtérbe. Az ellenőrzésekhez és irtásokhoz szükséges technológiákat, módszereket, csapdákat, szerelvényeket mutatja be az előadás az ezekhez kapcsolódó dokumentációkkal együtt.